Yeşil Fasulye Yemeği
Yeşil fasulye yemeği, taze yeşil%20fasulye kullanılarak yapılan, oldukça besleyici ve lezzetli bir Türk mutfağı yemeğidir. Genellikle zeytinyağlı veya etli olarak pişirilir.
Temel Malzemeler:
- Yeşil%20fasulye: Taze ve diri olmalıdır. Kılçıkları temizlenmiş ve uygun boyutlarda doğranmış olmalıdır.
- Soğan: Yemeklik doğranmış soğan, yemeğe tat verir.
- Domates (veya Salça): Domates rendesi veya salça, yemeğin lezzetini ve rengini zenginleştirir.
- Zeytinyağı (Zeytinyağlı versiyon için): Yemeğe karakteristik bir lezzet katar.
- Et (Etli versiyon için): Kuşbaşı doğranmış et, yemeğe protein ve doyuruculuk katar.
- Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar yemeği tatlandırır.
Pişirme Yöntemleri:
- Zeytinyağlı Yeşil Fasulye: Soğanlar zeytinyağında kavrulur, domates veya salça eklenir. Yeşil fasulyeler eklenip kısık ateşte pişirilir.
- Etli Yeşil Fasulye: Etler tencerede kavrulur. Soğan ve salça eklenir. Daha sonra yeşil fasulyeler eklenerek et suyu veya su ile pişirilir.
Besin Değeri:
Yeşil fasulye yemeği, lif, vitamin (A, C, K) ve mineral açısından zengindir. Ayrıca düşük kalorili bir yemektir.
Sunum:
Genellikle yoğurt ile servis edilir.